İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su (kaynar değil)
• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağından bir parmak az irmik
• 3 tatlı kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 3 yemek kaşığı un

İçi;

• 250 gram kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım demek maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; yumurta, karabiber ve un dışındaki hamur malzemelerini karıştırıp 25 dakika dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamura kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. İç için; soğanları az yağda kavuruyoruz, üzerine kıyma ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Son olarak ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hamura şekil verip hazırladığımız içi dolduruyoruz. (haşlama yapacaksanız yuvarlak, kızartma yapacaksanız yarım ay).
6. Bir kısmını suda haşlıyoruz. Bir kısmını da tavada yağ ile önlü arkalı kızartıyoruz.
7. Limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.