İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 200 gram dana kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Çekilmiş ceviz yarım çay bardağı
• Tuz, karabiber

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• El ıslanmak için su

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik ıslatılır ve bekletilir.
2. Sıvıyağ tavaya alınır kıyma kavrulur.
3. Soğan ve salça eklenir kavrulmaya devam edilir.
4. Tereyağı baharatlar eklenir en son maydanoz ve ceviz eklenir altı kapatılır soğumaya alınır.
5. Bulgurun içine kalan tüm malzemeler konulur ve elimizi ıslatarak güzelce yoğrulmaya başlanır ne kadar yoğrulursa o kadar güzel olur 15 dakika kadar.
6. Bulgur toplarımızı yapalım.
7. Tezgaha streç filmi serelim üzerine yuvarlağımız toptan koyup tekrar streç film ile üzerini kapatalım merdane ile açalım.
8. Sonra içine kıymalı harçtan biraz koyalım streç film ile üzerini tekrar kapatalım.
9. Kenarlarını iyice kapatalım.
10. Tabak ile kenarlarını keserek düzeltebilirsiniz.
11. Bütün hamura aynı işlem uygulanır.
12. Isıtılan yağda önlü arkalı kızartılır. Afiyet olsun.