İçli Köfte (Acemiler İçin )

İçli Köfte (Acemiler İçin ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 400 gr kıyma
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ve istediğiniz baharatlar
• 2 yemek kaşığı ufaltılmış ceviz (isteğe bağlı )

Hazırlanışı

Görüntüsünü beğenmemiş olabilirsiniz ama yemek yapmaya yeni başlıyorum iki defa denedim tadı çok iyiydi herkes beğendi. Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz🤗Unu kıvamlı olacak şekilde ayarlayın, kıvamını ise şekil verilip verilmediğinden anlayabilirsiniz.

1. Öncelikle harcını hazırlayalım. Bir tavaya soğanları doğrayıp biraz yağda kavurun kıymayı ekleyin pişene kadar kavurun.
2. Diğer malzemeleri de ekleyin pişince tüpten alın soğumaya bırakın.
3. Bulguru ve irmiği bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Suyunu çektikten sonra yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğurun. Sekil alabilecek kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Cevizden biraz büyük parçalar koparın yuvarlayın. Bu malzemelerden 25 tane çıktı.
6. Birini avucunuza alın baş parmağınızı tam ortasına koyun. Baş parmağınızla ortada çukur oluştururken diğer dört parmağınızla bulguru dışarıdan destekleyip inceltmeye başlayın.
7. Dikkat etmeniz gereken aşağıdan yukarıya parmaklarınızı yürüterek incelteceksiniz. Yırtılmaması şartıyla ne kadar inceltirseniz o kadar güzel olur
8. Oyup incelttiğiniz bulgurun içine iç harçtan koyun. (Ne kadar sığıyorsa 😀😀 bir yemek kaşığı kadar )
9. Bu işlemleri yaparken yanınıza bir kase su alın elinizi ıslatın daha güzel ve kolay olacaktır. Sonra elinizdeki köfteyi küçük bir bohça gibi düşünüp elinizde döndüre döndüre ağzını büzmeye çalışın. Büzerek kapatın üzerini düzeltin.
10. Hazırladığınız içli köfteleri sıcak su dolu derin bir tencere de haşlayın. Haşlandığında suyun üzerine çıkacak. Alıp servis yapacağınız tabağa koyun.
11. Üzerine tereyağı ve salça eritip döktüm.