İçli Köfte (Chef Tarifi)

İçli Köfte (Chef Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, karabiber, tuz

İç harcı;

• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 tutam maydonoz
• Pul biber, karabiber, tuz

Kızartmak için

• 3 su bardağı sıvı yağ

Haşlamak için

• Tuzlu su

İçli Köfte (Chef Tarifi)'in Yapılışı

1. İnce bulgur, irmik kapaklı bir kaba alınır.
2. Üzerine sıcak su eklenip, kapak kapatılır. 30 dakika bekletilerek bulgurun şişmesi sağlanır.
3. Un, yumurta, salça ve ağız tadına göre baharatlar eklenir. Yaklaşık 15 20 dakika yoğrulur. Dağılmayacak kıvam alınca dinlendirilmeye alınır.
4. Bir tencereye soğan ve sıvı yağ eklenip, terletilir.
5. Soğan terletince kıyma eklenir.
6. Kısık ateşte kıyma renk değiştirene kadar çevirerek pişirin.
7. Maydanozları kıyıp, cevizleri ufalayıp ekleyin. Baharatları da ağız tadına göre ayarlayarak ekleyin.
8. Ceviz büyüklüğünde alın. Parmaklarınızı ıslatarak içini oyup, şeklini verin.
9. Kenarlarının ince olmasına dikkat edin. İç harcı ekleyip, kapatın. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Kızartmak için yağı ekleyip, kızdırın. İçli köfteleri atarak kızartın. Limon ile servis edebilirsiniz 🤗 afiyet olsun.buzluğa atılırsa 3 ay içine tüketilmeli.birbirine yapışmaması için yağlı kağıt aralarına serilebilir. buzdolabı poşetinde saklamayın. Buz tutacağı için çıkarınca hamurlaşacaktır.