İçli Köfte (Çıtır Çıtır)

İçli Köfte (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 700 gr yağsız kıyma
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 10 tane orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Tozbiber

Köftesi için;

• 5 su bardağı köftelik simit (bardak ölçüsü 200 gr)
• Yarım bardak tel şehriye
• 1 çay bardağı irmik
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 2 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Tozbiber
• Karabiber

İçli Köfte (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Çünkü soğuması lazım.
2. Kıymayı zeytinyağında kavuralım.
3. Daha sonra soğanları doğrayalım.
4. Soğanlar solduktan sonra baharatları ekleyelim.
5. Biraz da öyle kavrulduktan sonra son olarak cevizi ekleyelim ve ocağı kapatalım iç harcımızı soğumaya bırakalım.
6. Köfte için bütün malzemeleri bir kabın içerisine alalım üzerlerine bi çay bardağı kadar su gezdirelim simit ıslansın.
7. Daha sonra makineyle 2 defa çekelim.
8. Güzelce yoğurup makinenin başlığını değiştirerek köftelerimizi yapmaya başlayalım.
9. Uzunluğunu kısalığı siz dilediğiniz gibi ayarlayın.
10. Bütün köfteleri yapınca bol zeytinyağında kızartıyoruz.
11. Yaklaşık 60tane çıkıyor bu tarifle. Afiyet olsun👍.