İçli Köfte (Dondurucu İçin)

İçli Köfte (Dondurucu İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı su

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik

İçli Köfte (Dondurucu İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftelik bulguru kapaklı bir kap da sıcak su ile ıslatıp, kapağını kapatın, yumuşayana kadar bekleyin 15/20 dk kadar.
2. Yumuşayan bulguru yoğurma kabına alıp, üzerine dış harcı için olan bütün malzemeleri koyu,p güzelce yoğurmalıyız.
3. Yoğurma yaparken suyu kontrollü koymalısınız çok sulu olmamalı.
4. Dış harcı hazırlayıp, kenara alalım dinlensin.
5. İç harcını hazırlayalım. Geniş bir tavaya kıymayı koyalım rengi değişene kadar pişirelim.
6. İnce ince doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı kıymanın üzerine ekleyip, kavurmaya başlayalım (sarımsak ve kuru soğanı mutfak robotu ile de doğraya biliriz ama acı suyunu yıkayıp süzmeliyiz)
7. Diğer tüm iç harç için olan malzemeleri ekleyip güzelce kavuralım.
8. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamalısınız.
9. İstediğiniz baharatı ekleyip, çıkarabilirsiniz.
10. İç ve dış harçları hazırladıkdan sonra içli köfteyi yapmaya başlayabilirsiniz.
11. Elinizi ıslatıp dış harcından mandalina büyüklüğün de parca alalım.
12. İçini oyarak kıyma harcı ile dolduralım ve limon şeklinde uçları sivri olarak kapatalım.
13. İsteğinize göre sıvı yağda kızartın ya da haşlanmış olarak pişirin.
14. Daha sonra pişirmek için dondurucuya da koyabilirsiniz.

Not:Bu ölçülerde 22 adet içli köfte çıkıyor. Afiyet olsun.