İçli Köfte (Dondurucuda)

İçli Köfte (Dondurucuda) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 3 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik (200 ml)
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 çorba kepçesi un
• Tuz ,karabiber
• 6 su bardağı sıcak su

Kıymalı harç için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz ,karabiber ,kırmızı biber (kendinize göre)
• Yarım çay bardağı doğranmış ceviz içi

İçli Köfte (Dondurucuda) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar 🖐🖐
Yöresel ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle karşınızdayım 🤗 bir çoğumuz içli köfte yapmaya cesaret edemeyiz. Şahsen benim bile ilk deneyimim😊 ama sonuç çok güzel oldu. Malûm ramazan ayı da yaklaşıyor. Biraz fazla yapıp dondurucuda saklıyorum. Size de tavsiye ederim. Ramazanda misafir gelse bile hazır duran içli köftemiz olacak 🤗🤗💞 hazırsanız buyrun tarife 😇👇👇👇👇

1. İçli köfte yapımına kıymalı harçtan başlayalım ki soğusun.
2. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayıp hazır edelim.
3. Kıymayı tavaya alıp rengi değişene kadar pişirelim (5 dk falan) üzerine soğanları ve sıvı yağı ekleyelim.
4. Arada karıştırarak pişmesini sağlayalım.
5. Soğanlar pişince baharatları da ekleyip lezzetine lezzet katalım.
6. Tadına tuzuna baktıktan sonra cevizini de ekleyip soğuması için bir kenara alalım.
7. Köfte yapımına ilk köftelik bulgurla irmiği geniş bir kaba almakla başlayalım.
8. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu gezdirerek dökelim.
9. Bu şekilde 10 dk kadar bekletelim ki iyice şişsin.
10. Bulgurlar hazır olunca üzerine 1 yumurta, salça ve baharatları ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
11. 7-8 dk iyice yoğuralım.
12. Olduğunu anlayınca içine 1 kepçe unu da ekleyip yedirelim.
13. Bu arada elinize yapışıyorsa elinizi hafif suya batırarak yoğurmaya devam ediniz.
14. Yanınızda mutlaka su bulundurmanızı tavsiye ederim.
15. Şekil verilmeye hazırsa başlayalım.
16. Ben elimde oyarak yaptım.
17. Bakmayın öyle ustası değilim ilk defa yaptım hatta 😇 annemlerden gördüğüm kadarıyla tabii 🤗😍 ceviz büyüklüğünde 1 parça elimize alıp yuvarlayalım.
18. Yuvarlak şeklin tam ortasına işaret parmağınızla bastırıp diğer elinizle de döndürerek genişletin.
19. İnceliğini ayarladıktan sonra içine kıymalı harçtan 1 kaşık koyup kapatalım.
20. Elimizi suya batırarak dış kısmını düzeltelim.
21. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
22. İster resimdeki gibi uçları sivri, ister yuvarlak, hangisini isterseniz.
23. Eğer böyle oymak zor gelirse bildiğiniz başka pratik bir şekil varsa onu da deneyebilirsiniz.
24. Başka şekille de köfteyi aynen uygulayabilirsiniz bir sorun olmayacaktır.
25. Kıymalı harç bitene kadar köfte yapımına devam edelim.
26. Harç bitti ve köfte kaldıysa size bir ÖNERİM var. 😊😇
27. Bende de köfte kaldı ve kalan köfteye 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyip iyice yoğurdum daha sonra cevizden daha küçük yuvarlaklar yapıp avucumun ortasında sıkıştırıp ince yuvarlak bir şekil yaptım ve kızarttım.
28. İçli köfteleri de bize yetecek kadar kızarttım gerisini tabaklara üst üste gelmeyecek şekilde dizip derin dondurucuda 2 saat kadar şokladım.
29. Daha sonra poşetlere dizip tekrar buzluğa kaldırdım.
30. Kızartmak istediğinizde buzluktan çıkarıp fazla çözünmeden kızartmalısınız.
31. Her zaman taze yapmış gibi içli köfteleriniz hazır 😇🤗 deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😍😇