İçli Köfte (Haşlamalık)

İçli Köfte (Haşlamalık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı na yakın su
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

İç Malzemesi:

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
• Sıvıyağ

Üzerine :

• Tereyağ

İçli Köfte (Haşlamalık) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kaba köftelik bulguru 1 su bardağı na yakın su ile ıslatalım( suyun sıcak olmasına gerek yok ). Üzerine tuz ve biber salçasını koyup 1 saat ağzı kapalı bekletelim. Bu sırada soğan ile kıymayı tencereye koyup az sıvı yağ ile kavuralım. Pişmesine yakın içine baharatlarını ve cevizi ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatalım. 1 saat sonunda bulguru yoğurmaya başlayalım. Biraz yoğurup içine unu ekleyelim. Azar azar su ilave ederek macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Sonra içine yumurtayı kıralım. Eğer çok yumuşak ise un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sonra ufak ufak koparıp elimizle açalım ve iç malzemesini koyup ağzını kapatalım. (Bunu yaparken elinizi suya batırıp yapın). Hazır olan köftelerimizi bol tuz attığımız kaynamış suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayalım (köfteler üste çıkmaya başlayınca haşlanmış demektir). Üzerine erittiğimiz tereyağını da döküp servis yapalım.
Afiyet olsun :)