İçli Köfte (Irok)

İçli Köfte (Irok) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 3-4 orta boy soğan
• 1 kilo (dana-kuzu) karışık orta yağlı kıyma
• 1’er silme tatlı kaşığı karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• Tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz

Hamuru için;

• 4 çorba kasesi ince bulgur
• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet yumurta
• 250 gram çiğ köftelik et
• 2 yemek kaşığı toz kişniş
• 1 adet ufak doğranmış soğan
• 1 silme yemek kaşığı tuz

İçli Köfte (Irok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ufak doğranmış soğanları kavurup üstüne kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
2. Kıyma soğuduktan sonra baharatlarını ve maydanoz ekleyin.
3. Hamurun harcı için bulguru önceden sıcak suyla ıslatıp dinlendirin.
4. Üzerine patatesi, yumurtası ve eti sırayla ekleyin 2 yemek kaşığı toz kişnişi de hamura ekleyip açılacak kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Şekil verip sıvı yağda kızartın.
6. İçli köfteniz hazır. Afiyet olsun🧡