İçli Köfte (Kızartma Veya Haşlama)

İçli Köfte (Kızartma Veya Haşlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3.5 su bardağı sıcağa yakın su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• İsteğe bağlı susam (dışta çıtırdı ve aroma veriyor)
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyag

Haşlamak için;

• Kaynar su ve tuz
• Birkaç adet limon tuzu

İçli Köfte (Kızartma Veya Haşlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiğe sıcak su eklenip dinlendirilir ,daha sonra yumurta, un, salçalar ve yağ, baharatlar konur yoğrulur dinlendirilir.
2. İç harç için kıyma suyu çekene kadar kavrulur ,yağ, soğan eklenir kavrulur ,sonra baharatlar en son ceviz eklenir dinlendirilir.
3. Not ‼️‼️‼️harç birgün önceden yapılırsa daha iyi sonuç alınır soğuyup kalıplaşacağı için kolay şekil alır ve kapanır içli köfteniz.
4. İçli köfte harcından ceviz büyüklüğünde alınır el ıslatılarak şekil verilir kızartarak ya da haşlayarak rahatlıkla tüketebilirsiniz.
5. Küçük ve derin bir tencere bol yağda kızartma işlemi yapılır.
6. Haşlama için ise kaynar tuzlu su ile köfteler su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
7. Haşlanan köfteler çıkarılır kızgın biberli tereyağ dökülerek servis edilir şifa ile yensin 💐😍👌.