İçli Köfte (Kutilk)

İçli Köfte (Kutilk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 .5 su bardağı irmik

İçi;

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 7 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Haşlamak için;

• Su
• Tuz

Kızartmak için;

• 2 yumurta
• Sıvı yağ

İçli Köfte (Kutilk) Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba irmik ,köftelik bulgur, tuz, su katıp 30 dakika kadar dinlendiriyoz diğer yandan soğan ve tavuk göğsü rondodan geçir soğanlar bi süzgeçte suyunu sıkıp tavaya koyun. Üstüne sıvı yağ döküp sık sık karıştırıp kavurun sonra tavuk göğsünüde katıp tekrar karıştırıp pişir son olarak salça, pulbiber, karabiber, tuz, maydanoz katıp 5 dakika kadar kavurun altını kapatıp soğumaya bırakın. Dinlenen irmik- bulgur karışımı hamur gibi yoğurun açacağınız kıvama gelene kadar sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp parmağımızı sürekli yağlayıp tek açıyoruz (açma aşamasını çekemedim en kısa zamanda videolu cekcez)Açtıktan sonra iç harcı 1 tatlı kaşığı katıp ağzını iyice kapatın sonra su tuz büyük bi tencereye koyup kaynatıyoz suyu su kaynayınca suya tek tek köfteleri katıp ara ara kevgirle karıştırıp suyun üstüne çıkana kadar haşla .Yavaşca kevgirle köfteleri çıkarıp süzgeçe alın sonra yumurtaları çırpıp köfteleri yumurtaya bandırıp kızgın yağda altlı üstlü kızartıyoz isterseniz hiç kızartmadan haşlanmış olarakta servis yapabilirsiniz tercih sizin afiyet olsun