İçli Köfte (Mardin Usulü ) İrmiksiz

İçli Köfte (Mardin Usulü ) İrmiksiz Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg kısırlık bulgur
• 5 adet haşlanmış patates
• 2 yumurta
• Kişniş
• Tuz
• Islatmak için ılık su

İç harcı için;

• 1 kg kıyma
• 6 adet soğan
• Maydanoz
• Biber ve domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• Kızartmak için bol yağ

İçli Köfte (Mardin Usulü ) İrmiksiz Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar sizlere Mardin usulu içli köfte tarifini paylaşacağım.

1. Öncelikle iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
2. Tavaya biraz sıvı yağ koyup rondodan çektiğimiz soğanları ekliyoruz.
3. Soğanlar hafif pembeleşince salçayı koyup kavuruyoruz.
4. Ardından kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
5. Son olarak tuzunu ekleyip baharatları da koyup altını kapatıyoruz.
6. Soğuması için bekletiyoruz.
7. Sonrasında hamuru ıslatmak için büyük bir kap alıyoruz içine kısırlık bulguru döküp ıslatıyoruz .
8. Çok cıvık bir hamur olmamasına dikkat edin.
9. Dinlenmiş bulgurun içine patates,yumurta ,tuz ve kişnişi ekleyip yoğuruyoruz iyice özleşmiş olması lazım yarım saatinizi alabilir bu işlem.
10. Yoğurma işlemi bitince istediğiniz modelde içli köftelerinizi yapıyorsunuz.
11. Kızartmaya gelince bol yağ kullanmak lazım ve en önemli noktası yağın çok kızgın olması. Kolay gelsin 🤗