İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemeleri:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Tuz
• 2 su bardağı su

İç harcı için:

• Yarım kilo yağılı dana kıyma
• 2 soğan
• Tuz baharat

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayın ki donsun. Kıymayı suyunu çekene kadar pişirin suyunu çektikten sonra yağ ekleyip yağda kavurmaya devam edin soğanları da ekleyip kavurun. Piştikten sonra harcı buzdolabında bekletin bulgur irmik tuzun üzerine su ekleyip on beş dakika dinlendirin. Daha sonra yoğurma kabına koyup bir güzel yoğurun işte bu kısım biraz yorucu hamur birbirini tutup katı bir merhem kıvamını alınca şekil vermeye başlayın. Elinize ceviz büyüklüğünde hamur alıp parmağınızla incelte incelte ortasını açıp arasına harcı koyup kapatın. Geniş bir tencereye su koyun kaynamakta olan sıcak suyun içine hazırladığınız köfteleri koyun on beş dakika kaynatın açılmamasına dikkat edin. Afiyet olsun.