İçli Köfte Tarifi (Yöresel)

İçli Köfte Tarifi (Yöresel)'in Malzemeleri

İç harcı;

• Yarım kg yağsız kıyma
• 1 bütük soğan
• Çekilmiş ceviz 1 avuç
• Çok az biber salçası (tat katsın diye)
• İsteğe göre baharat (ben elime ne geçtiyse attım :)

Dış harcı;

• 2 bardak düğürcük ( ince kısırlık bulgur )
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 bardağından bir parmak kadar az un
• (Yanımıza su alalım elimize yapışmadan şekil vermek için)

Kızartmak için;

• Yarım litre yağ

İçli Köfte Tarifi (Yöresel)'in Yapılışı

1. İlk önce kıymamızı kavuralım.
2. Soğanı ince ince doğrayalım.
3. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da atıp kavuralım.
4. Sonrasında baharatlarımızı atıp cevizi ekliyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
5. Gelelim dış harca. Bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz.
6. Biraz beklettikten sonra tüm malzemeleri katıp 20-25 dk yoğuruyoruz.
7. Kıvamı geldiğinde elimizi suya batırarak, yardım alarak şeklini veriyoruz ve yağda kızarana kadar pişiriyoruz