İçli Köfte Yapımı

İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN;

• 7 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 4 çay bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İÇ MALZEMESİ;

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 6 orta boy soğan
• 2 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı salça

İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etlerimizi makinede çekip kıyma haline getiriyoruz. Tencereye alıp suyunu iyice çekene kadar pişirelim yağını ekleyip biraz kavuralım soğanlarımızı soyup yemeklik doğrayalım tencerede pişmiş olan etimizin üstüne ekliyoruz soğanlarımız piştikten sonra salçamızı ve tuz karabiber de ekleyelim iki dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Hamurumuz için ince bulguru yoğuracağımız kaba alalım üstüne 3 su bardağı su ekleyelim karıştıralım iki dakika beklettikten sonra salçayı ve tuzu katıp iki üç dakika yoğuralım sonra da unu ekleyip 5, 6 dakika daha yoğuralım bu arada biraz su ekleyip hamurumuzu yoğurmaya devam edelim bir 5 dakika da böyle yoğuralım. Hamurumuz dan küçük parçalar alarak resimde olduğu açalım bitirdikten sonra ister yağda kızartalım ister suda haşlayalım nasıl arzu ederseniz öyle yapın kızartmak isterseniz 2 su bardağı yağ ile kızartın mevsim salatası yaparak servis edelim mercimek çorbası da olabilir ben ikisini de kulandım.