İftara Geldik Evde Lahmacun Pide Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla

İftara Geldik Evde Lahmacun Pide Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla'nın Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru veya yaş maya
• 6 veya 6, 5 su bardağı kadar da un (700 gr)

İç harcı için;

• 400 gram dana kıyma
• 2 adet küçük küçük doğranmış soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 adet rendelenmiş büyük domates
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber (pulbiber de olur)
• 1 yemek kaşığı tuz

İftara Geldik Evde Lahmacun Pide Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla'nın Yapılışı

Dün iftara yaptım, gerçekten dışarıdakinden daha iyi oldu diyebilirim. Siz de, sokağa çıkma yasağı zamanında veyahut hazır almak istemiyorsanız, ya da en basitinden. Evde pide, lahmacun yapmak isterseniz, bu tarifim tam size göre. Haydi, besmeleyle başlayalım o halde.

1. Öncelikle işe hamuru yapmakla başlayabiliriz: hamur için, sütü, suyu ve de toz şekerini yoğurma kabına alıp; şeker eriyesiye kadar karıştıralım. Ardından içerisine mayayı koyalım ve erimesini sağlayalım.
2. Sonra da, yağını, tuzunu ve unu eleyerek; yavaş yavaş, sıvıların üzerine ekleyelim. Çok yumuşak olmayacak şekilde ve ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
3. Üzerini temiz bir bezle örterek, 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Şimdi, kıymasına geçebiliriz. Ayrı bir kaba kıymayı alalım.
5. Üzerine çok ince kıydığımız soğanları ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyelim.
6. Ardından elimizle güzelce özdeşleşecek şekilde yoğuralım. Sonra, başka bir kapta rendelediğimiz domatesin üzerine salçayı ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
7. Domates sosunu, kıymalı harcın içerisine boşaltalım. Ve elimizle, karışım birbirine karışacak şekilde; yoğuruyoruz.
8. Son olarak içerisine ek olarak, sıvı yağını, tuzunu vs baharatları ekleyip, karıştıralım.
9. Mayalanan hamur bezelere ayrılarak, tezgaha; un serpiştirilir. Ve hamura da ara ara un serpiştirilir. A
10. Ardından, merdane yardımıyla hamur yuvarlak olarak açılır. Eğer lahmacun yapmak istiyorsanız hamuru yuvarlak açmalısınız.
11. Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan ekleyelim ve 200° derecelik fırında 7-8 dakika kadar pişiriyoruz.
12. Veyahut, yanmaz yapışmaz teflon tavada; ya da, pizza pişirme tavasında da kapağını kapatarak 6-7 dakika kadar pişiriniz. Hazırları ve dışarıdakileri aratmayacak bu pide tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Afiyet olsun.

Hamuru ince ince açmanız bu hususta gerçekten çok önemli. Çünkü içerisine koyduğumuz mayayla, hamur; bir posta, fırında da kabaracaktır. Ve çok şişmiş bir lahmacun tavsiye etmiyorum.Eğer lahmacun yapmak isterseniz, hamuru yuvarlak açmalısınız. Pide yapmak istiyorsanız da dikdörtgen bir şekilde açıp, piştikten sonra dilimlere ayırabilirsiniz.🌟 bizim aile daha çok pide taraftarı olduğu için, biz pideyle yaptık. Ama siz ikisini de yapabilirsiniz.🌟 eğer pide yapmak istiyorsanız, merdane ile; bir bezeyi, dikdörtgen şeklinde açınız. Ardından kenarlarını içe doğru katlayın. Ve dilerseniz ucuna hamuru toplayarak; top gibi bir şekil vererek, içerisine kıymalı harcı yerleştiriniz. Ve fırınlayın! işte, pidelerimiz hazır.Deneyenlerden fotoğraf ve yorum bekliyor olacağım. Görüşlerinizi bana, ‘yorumlar’ kısmından ulaştırabilirsiniz, sorularınızı da öyle. Yepyeni tariflerde görüşmek dileğiyle, iyi kalın. Hayırlı ramazanlar. 💐💛.