İkisi Bir Arada Yaprak Sarma Ve Kuru Dolma

İkisi Bir Arada Yaprak Sarma Ve Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kadar asma yaprağı (Ben salamura kullandım)
• 12 adet kuru patlıcan
• 8 adet kuru kabak
• 8 adet kuru kırmızı biber
• 2 adet büyük soğan
• 5 adet büyük sarımsak küçükse 7-8 tane
• 2 su bardağı pirinç (ben baldo kullandım)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su
• Tuz (1 tatlı kaşığı kadar az ya da çok ayarlayın)
• Yarım limon suyu (Çok suluysa hepsini koymayın)

Hazırlanışı

1. Asma yapraklarını önceden tuzlarının gitmesi için su da bekletmeyi unutmayın.
2. Kuru dolmaları sıcak suda biraz haşlayıp yumuşatalım.
3. Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
4. Peşine sarımsakları atalım biraz çevirip yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
5. Biraz kavurup salçaları ilave edelim.
6. Baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
7. En son maydanozları, suyu ve limonunu ekleyip bir kaç karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
8. Yaprakları içlerini çok doldurmadan sıkıca saralım.
9. Küçük bir tencere kadar çıkıyor.
10. Tencerenin en üstüne boş yapraklardan serip sardıklarımızın üzerinin kurumasına engel olalım. Kuru dolmaları içlerini çok dolu olmayacak şekilde dolduralım.
11. Tencereye dizelim. Bir kapta pişirme suyunu hazırlayalım.
12. Salça ve zeytinyağlı suyu ölçülü şekilde iki tencereye paylaştıralım.
13. Asma yaprağı olan tencereye iki dilim limon kesip pişmeye bırakalım.
14. Sonra da servis yapıp afiyetle yiyelim. İkisi de çok lezzetli oldu. 😋.
    Sıra afiyetle yemekte 😋.