İnce Bulgurlu Kuru Köfte (videolu)

NYT Mutfak 129.996 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

İnce Bulgurlu Kuru Köfte (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İnce Bulgurlu Kuru Köfte (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatalım, üzerini kapatalım ve şişmesi için yaklaşık yarım saat beklemeye alalım.
2. Ardından 300 gr az yağlı dana kıyma, sıcak suda bekletmiş olduğumuz bulgur, rendelenmiş bir adet kuru soğan, rendelenmiş iki diş sarımsak, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, bir adet yumurta, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiberi alarak köfte harcımız bütünleşinceye kadar uygun bir kap içerisinde güzelce yoğuralım.
3. Hazır olan köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizde yuvarlayalım ve bastırarak köfte şekli verelim. Köftelerimizi buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakalım. Ben, bu ölçülerden 22 adet köfte elde ettim.
4. Köftelerimiz dinlendikten sonra, yeterli miktarda sıvı yağı tavaya alalım (çok derin yağ olmamalı) ve kızgın yağda köfteleri sık sık alt üst çevirerek kızartalım.
5. Pişen köftelerimizi; domates, biber, patates kızartması, yeşil salata gibi sevdiğimiz yiyeceklerle servise sunalım. Afiyet olsun.