İran Çorbası

İran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 200 gram tavuk göğsü (Tercihe göre)
• 2-3 adet havuç
• 2-3 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet bulyon (Tavuk ve et suyunuz varsa tercih edebilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sumak (Limon tuzu,limon suyu, kuru erikte tercih edilebilir)
• Soğuk su (Haşlanacak her ürün için 2-3 su bardağı)

İran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı bir tencereye alıp üzerine 2-3 su bardağı soğuk su alıp güzelce haşlayalım. Aynı işlemi nohut, küp küp doğranmış tavuk göğsü, patates, havuç içinde yapıp haşlanmış ürünlerimizi kenarda bekletelim.
2. Diğer taraftan sumağımızı bir tencereye alıp üzerini çekecek kadar su ilave edip bir taşım kaynatalım kaynayan sumağımızı biraz dinlendirip suyunu süzelim.
3. Çorbamızı yapacağımız tencereye yağı ilave edip üzerine salçamızı ekleyip biraz kavuralım.
4. Kavurduğumuz salçamızın üzerine haşlamış olduğumuz ürünleri ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Karışımımıza baharatlarını, bulyonu ve sumak suyunu da ekleyip, üzerini çekecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım.
6. Kaynayan çorbamıza yıkayıp doğradığımız maydanozu da ilave edip bir taşım daha kaynatalım. Afiyet olsun☺️.