İskender Kebabı

İskender Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Üzeri kebabı için:

• 1 kilo haşlanmış ve ister yaprak şeklinde isterseniz julyen şeklinde doğranmış et
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Biraz kekik, pul biber, karabiber ,kimyon, biraz tuz
• 2 tane küp küp doğranmış pide
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kase süzme yada normal yoğurt

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu gibi un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı yada acı biber salçası
• Biraz karabiber
• 1 su bardağı dolusu su

En son üzerine gezdirmek için

• 2 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ

Salatası için:

• 4 yaprak marul
• 2 büyük havuç
• 1 büyük su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
• 1.5 su bardağı dolusu haşlanmış yada hazır mısır

Üzerine gezdirmek için

• Limon suyu
• Biraz sıvı yağ

İskender Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etlerimiz julyen şeklinde doğranmış ise haşlayalım yaprak döner şeklinde ise haşlamaya gerek yok suyunu çekinceye kadar pişirmemiz kafi gelecektir.
2. Tencereye etlerimizi tereyağ ve sıvı yağ koyup fazla karıştırıp dağıtmadan yağda soteleyelim.
3. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu koyup karıştırıp ocaktan alalım.
4. Bu arada pidelerimizi küp küp doğrayıp tereyağ ve sıvı yağ erittiğimiz tenceremize alıp pidelerimizi biraz kavurup kızartalım.
5. Daha sonra yine bir tavaya tereyağ sıvı yağ alıp eritelim.
6. Ardından 1 tatlı kaşığı un koyup biraz kavuralım.
7. Daha sonra domates salçası ve biber salçası koyalım karıştırıp biraz kavuralım sonra 1 su bard. Dolusu su ekleyelim karabiber ve biraz tuz koyup karıştırıp iki taşım kaynatıp ocaktan alalım.
8. Servis yaparken normal büyüklükte bir kayık tabağın ortasına yağda kızarttığımız küp şeklindeki pidelerden biraz koyalım.
9. Üzerine pişirdiğimiz etlerimizi koyalım. Tabağımızın bir kenarı salçalı sos diğer bir kenarı yoğurt koyalım
10. En son olarak kızdırılmış tereyağı gezdirelim iskenderimizin üzerine arzuya göre ben pirinç pilavı koydum et ve pidenin yanına tabiki yine isteğe göre ince kibrit çöpü şeklinde patates ve biber kızartmasıda koydum bunlar isteğe göre değişebilir.
11. Bir kaseye iri doğranmış marulumuzu koyalım yanına rende kaşar peyniri haşlanmış mısır rendelenmiş havuç bu şekilde yan yana koyalım.
12. Salata kasemize üzerlerine limon suyu ve biraz sıvı yağ gezdirelim biraz mayonez ile de servis yapabilirsiniz bu şekilde iskenderimizin salatasıda hazır.Evet biraz uğraştırıcı zor gibi görünse de malum evlere kapanıp bir yere gidemediğimize göre de bir iskender olsada yesek demeye gerek kalmasın dedim evet hazır iskender var ama evde kendi elinizle temiz bir şekilde yaptığınız ve bu tadına doyamıycağınız iskenderi sizde yapıp yiyin istedim 🤤😋🥳💃şimdiden yapıp yiyenlere afiyet şifa olsun🥰🤗💃🥳💐🍭 iyi bayramlar 😘.