İskender Kebap

İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Ekmek fırınından alınan 4 adet lavaş ekmeği
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Her servis tabağı için 3 er yemek kaşığı sulu ve kaymaklı olmayan kısmından yoğurt
• 1 paket herhangi bir marketten alınan hazır dana kuzu döner eti

İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce geniş karnıyarık tenceresine iki yemek kaşığı tereyağı konulacak sonra lavaş ekmekleri kara kare kesilip tencereye konulacak üzerine de bir yemek kaşığı tereyağı daha konulup orta ateşte sık sık karıştırarak hafif gevrek ve pembe halde kızartılacak. Ama mutlaka karıştırma arada durduğunda tencerenin ağzı kapalı olacak.
2. Ocağın diğer bir gözünde büyük bir cezvede iki yemek kaşığı domates salçası, iki tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz ve iki su bardağı su ile karıştırılarak kıvamlı bir sos hazırlanır. Cezvedeki sos fokurdayıp kaynayınca sosumuz hazır demektir.
3. Ocağın diğer bir gözünde ise geniş bir tavada dana kuzu döner eti alınıp orta ateşten az kısık bir şekilde ısıtılır.
4. Hepsi hazır olduğunda geniş servis tabağına kızarmış ekmekleri yerleştirelim.
5. Ekmeklerin üzerine üçer yemek kaşığı yoğurtları yemek kaşığının arkasıyla yayalım.
6. Yoğurtun üzerine etleri yayarak koyalım.
7. En üstünede sostan dörder yemek kaşığı olacak şekilde koyalım ve servis edelim.Afiyet olsun. 😊.