İskender Kebap

İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır pide
• 500 gram kuzu eti ( Külbastı )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kızartılmış patates
• 3 adet kızartılmış biber
• 2 adet ince dilimlenmiş domates
• Pul biber
• Tuz

İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Etinizi bir gün önceden dondurucuda bekletin.
2. Dondurucudan çıkarınca 10 dakika dışarıda bekletip ince şeritler halinde kesin.
3. Etleri kestikten sonra bir tavada suyunu çekene kadar pişirin.
4. Etler yumuşayınca tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
5. Sosu için, tereyağını bir tavada eritin.
6. Salça ve sıcak suyu ekleyip, 5 dakika pişirin.
7. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.
8. Pideyi küçük kare şeklinde kesip servis tabağına alın.
9. Üzerine sıcak sosu gezdirip, pişen etleri koyun.
10. Üzerine kızartılmış patates, domates ve biber ile süsleyin.
11. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurttan 2 – 3 kaşık ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.