Islama Köfte

Islama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 somun bayat ekmek (baş parmak kalınlığında dilimlenecek)

Köfte için:

• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 kaşık galeta unu ya da dilim ekmek içi
• 1 kuru soğan(rende)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Islama sosu için:

• 2 bardak su(mümkünse et suyu)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1-2tutam tuz
• Domates&biber kızartılıp lezzet için eklenebilir

Islama Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftemiz için tüm malzemeleri karıştırıyoruz, çok büyük olmayacak şekilde şekil veriyoruz ve kızartıyoruz. (Mümkünse harç 20 dk dolapta dinlensin)

Islatma sosu için sıvı yağ ve tereyağı ocakta eritiyoruz, salçayı ekleyip kavuruyoruz, toz biberi ve tuzu da ekleyip suyunu ilave ediyoruz. Kaynayınca kapatıyoruz.

Ekmek dilimlerini hazırladığımız sosa hızlıca arkalı önlü değdirip hemen Yapışmayacak kızgın tavaya alıyoruz(tost makinesinde ızgara da yapılabilir) ve arkalı önlü kızartıp kenara alıyoruz. (Tavayı 1 kerelik sıvı yağ ile yapmayabilirsiniz)

Ekmeklerin arasına köfteleri yerleştirerek, domates ve biber kızartmasıyla servis edebilirsiniz :) afiyet olsun.