İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı ekmek içi
• 1 tane yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Kebap için;

• 6 adet patlıcan

Üzerini süslemek için;

• 1 tane domates
• 1 tane yeşil biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su

Patlıcanları ve köfteleri kızartmak için;

• 2 su bardağı sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar alacalı soyulur ve ince ince dilimlere ayrılır.
2. Kızgın yağın içine atılır ve kızartılır. Ayrı bir kapta kıyma ve rendelenmiş soğan yumurta ekmek içi tuz ve maydanoz ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur.
3. Köfteler yağda kızartılır. Kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde sereriz ve ortasına iki köfte üst üste koyar patlıcanları kapatırız.
4. Üzerine domates ve biberi ince parça halinde doğrayıp, koyarız.
5. Ortasına bir kürdan batırır domates ve biberi kürdanla sabitleriz.
6. En son hepsini borcama yerleştiririz. Üzerine 1,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salçayı karıştırır yemeğimize ekleriz.
7. Yemeğimizi 180 derecede 25dk pişirmeye bırakırız. Yemeğimiz piştikten sonra fırından alırız. Servis ederiz. Afiyet olsun 💚