İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri;

• 250 gram kıyma
• Yarım su bardağı bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• Çay kaşığının ucu ile kimyon
• Çay kaşığının ucu ile kekik
• Çay kaşığının ucu ile kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Dış malzemesi;

• 4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Sıcak su ve salça

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar;
Öncelikle patlıcanları yıkadıktan sonra uzun uzun doğruyoruz ve kızartıyoruz, kızaran patlıcanları yağını çekmesi için havlu kağıdın üzerine alıyoruz, köftelerimizi yapmak için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz ve yuvarlak şekil verip yağda arkalı önlü kızartıyoruz kızaran köftelerimizi de kağıt havlu üzerine çıkartıp yağını çekmesi için 1 dk kadar bekliyoruz ve tüm işlemimiz bittikten sonra patlıcanların artı (+) şeklinde koyup tam ortasına kızaran köftelerimizden 1 tane koyup patlıcanlarla köftelerimizi sarıyoruz ve tam üzerine bir adet dilimlediğimiz domates ve biberden koyup kürdan ile tutturuyoruz ve önceden ısıtılmış 180° fırınımız da pişiriyoruz.
Herkese Afiyet Olsun Arkadaşlar.