İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo patlıcan (hepsi patlıcanlı olsun isterseniz biraz daha fazla kullanmalısınız)
• 2 tane domates
• 2 tane biber

Köftesi için;

• 1 kilo kıyma
• 2 tane yumurta (yumurta s boy ise 3 yeterli)
• 1 çay bardağı galeta yada ekmek içi
• 2 tane orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su
• Tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp ince şeritler halinde keselim ve tuzlu suda biraz bekletelim.
2. Bu sırada köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuralım ve biraz dolapta dinlendirelim.
3. Ardından patlıcanları süzüp kızgın yağda arkalı önlü yumuşayana kadar pişirelim.
4. Patlıcanlar pişerken dolaptaki harcımızı alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalayarak alıp yuvarlaklar hazırlayalım.
5. Patlıcanlar bitince köftelerimizi de hafif kızartıp tabağa alalım.
6. Boş bir servis tabağında patlıcanlar + (artı) olacak şekilde yerleştirelim ve ortasına 2 köfte koyup uçlarını birleştirerek kürdan batıralım.
7. Bu şekilde bütün patlıcanları yaparak tepsiye dizelim.
8. Kalan köfteleri de ortasına sıralayalım.
9. Kürdanların üzerine doğradığımız küp biber ve domatesleri yerleştirelim.
10. Bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı salça, sıcak su ve tuz karıştıralım. Tepsimize ilave edelim.
11. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.