İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram az yağılı kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı robotta çekilmiş bayat ekmek
• 1 adet ezilmiş sarımsak
• 1 minik soğanın çeyreği rendenin en ince yeriyle rendelenecek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) (yarım )çay kaşığı karabiber
• Kürdan 15 adet

Köfteleri sarmak için;

• 5 adet patlıcan(ince uzun dilimlenip kızartılacak

Üzerine;

• Çeri domates yaklaşık 10 adet
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemeleri bir kapta yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde yuvarlanır kurabiye şekli verilir. Yağda kızartılır.
Patlıcanlar önce soyulur sonra ince ince dilimlenir ve kızartılır daha sonra kızartılan patlıcanlardan iki adet alınıp artı şeklinde üst üste yerleştirilir ortasına köfte koyulup patlıcanlar birleştirilir, üzerine minik bir dilim domates takılıp ortasından kürdan geçirilir ,bir kenarda salça su ve bir çay kaşığı tuz eklediğimiz suyun içine yerleştirilir, hepsi bitince yarım saat kadar tencerede pişirilir, fırında pişirmek isteyenler 45 dk pişirsin aynı şekilde borcam ya da fırın tepsisine yerleştirilip.