İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 150 gr az yağılı kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı kadar irmik veya kuru ekmek
• Baharatlardan istediğiniz miktarda tuz karabiber, toz biber ve acı biber
• Kızartılmış 3-4 adet patlıcan

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça ve su kebabımının bocası suyla kapanacak şeklinde olması tavsiye edilir.

Üzeri için

• Biber ve domates

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımızı dilimleyip kızartıyoruz.
2. Kızardıktan sonra süzgeç koyup yağını süzülmesini bekliyoruz. Bu aşamada köftemizi yoğurabiliriz.
3. Soğanımızı yemeklik kıyıp içine geri kalanları katıp yoğurabilirsiniz.
4. Süzülmüş olan patlıcanlarımızı alıp resimdeki gibi bir vertikal bir horizontal olarak yerleştirip ortaya köftemizi koyuyoruz.
5. Köftemizin çok büyük olmamasına dikkat ediyoruz.
6. Ardından sarıp bohcamıza yerleştiriyoruz.
7. Üzerine kürdanla domates ve biberimizi sokuyoruz.
8. Sosumuzu hazırlıyoruz. Suyla salçamızı karıştırıp bocaya ekliyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımıza bir yarım saat kadar pişirmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun