İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan

Köftesi için:

• 350 gr yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı galeta unu yada 4 dilim ekmek içi
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Sosu İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri İçin:

• Domates, yeşilbiber, kürdan

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları çizgili uzun şeritler halinde soyup tuzlu suda 15 dakika bekletilir tuzu yıkanarak kurulanır ve sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alınır.
Köftesi için soğan rendelenir içine kıyma ekmek içi veya galeta unu konur. Maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yoğrulur. İri ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız köfteler kızartılır.
İki patlıcanı artı yapıp ortasına köfte koyup üzerini kapatıp domates ve biber koyup kürdan batırılır. Tepsiye dizip üzerine salçalı sos yapıp dökülür ve 180°fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN. 🍆😋