İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük baş kuru soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yumurta
• Köfte baharatı
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Sosu için;

• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça
• Çimdik tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 😉

1. Patlıcanlarımızı pijama şeklinde kabuklarını soyalım.
2. İnce uzun şekilde keselim. Bir patlıcandan 4 uzun patlıcan elde ediliyor.
3. Tuzlu suda 15 dk bekleyelim.
4. O sırada kıymayı yumurtayı soğanları sarımsağı küçük küçük doğrayıp, ilave edelim.
5. Galeta unu baharatları da katıp, iyi yoğuralım.
6. Köfte harcımızı hazırlayalım.
7. Ceviz büyüklüğünde köfteleri kızartalım.
8. Suyunu süzdüğümüz patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
9. Resimdeki gibi patlıcanları + şekline serip, ortasına kızarmış köftelerimizi yerleştirip, sarıp, kürdanla batırıp, üzerine kaşar peyniri ekleyelim.
10. Kaynamış suya salça tuz atıp, karıştıralım.
11. Dizdiğimiz patlıcanlara döküp, 250 derecelik fırına kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 20 dk yeterli olacaktır. Afiyet olsun.