İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan
• 1 domates
• 1 yeşil biber

Köfte malzemesi, :

• 400 gr kıyma
• 4 yemek kaşığı galete unu
• Karabiber, kimyon, tuz
• 1 yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 soğan

Sos malzemesi:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun uzun kesiyoruz.
2. Yağı çekmemesi için 15 dk tuzlu suda bekletelim.
3. Bu sırada köfte malzemelerini karıştırıp köftelerimizi hazırlayalım.
4. Tavaya sıvı yağını ekleyip yağı güzel kızdırıyoruz patlıcanları önlü arkalı kızartalım kızartma işlemi bittikten sonra birkaç parçaya böldüğümüz biberide kızartalım.
5. Son olarakta köfteleri kızartalım.
6. Bir çukur kasenin içine patlıcanları artı şeklinde koyalım, ortasına köfteyi yerleştirip patlıcanı kapatıyoruz ve kürdanı ortasına saplayalım.
7. Kürdanın üstüne kızarttığımız biberi onun üstüne de doğradığımız domatesi şaplayalım.
8. Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapalım Sos malzemesini karıştırıp üstüne dökelim. 180 derece ısıttığımız fırında 15 dk pişiriyoruz Afiyet olsun. :))