İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 3 tane biber
• 3 tane dilimlenmiş domates

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 2 dış sarımsak
• yarım bağdan az maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı
• Bayat ekmeği robottan çekelim

Salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun ince kesiyoruz ve 15 dakika tuzlu suda bekletip kuruluyoruz ve kızgın yada kızartıyoruz.
2. Ardından köftemizi yapıyoruz soğanı sarımsağı rendeliyoruz ve kıymamızı baharatları koyup iyice tutalım ve yuvarlar şekiller verelim.
3. Kızgın yağ da kızartalım ve patlıcanımızı tabağın içine artı şekilde koyalım ve köftemizi koyup kapatalım.
4. Kürdanla tutturalım ve domates biber koyup tepsimize çizelim. Salçalı sosu için salçamızı suda açalım.
5. Tuz sıvı yağ katıp karıştıralım ve tepsinizin içine döküp önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim ve AFİYET OLSUN ☺