İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• 1 diş sarımsak
• 3 adet buz küpü
• Yarım çay kaşığı karbonat

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Kürdan
• 2 adet domates
• 3 adet biber

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzunlamasına doğuruyoruz.
2. Kızartma yapacağımız tavaya sıvı yağ boşaltıp iyice kızdırıyoruz ,kızdıktan sonra patlıcanlarımızı üzeri kızarana dek kızartıp tabağımızın üzerine serdiğimiz peçetemizin üzerine alıyoruz sıra köftemizde .😋😎
3. Derin bir kabin içine kıymamızı tupperden geçirdiğimiz maydanoz soğanımızı ekliyoruz.
4. Yumurta ,karbonat ,baharat ,galeta unu ,sarımsak ve buzumuzu ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayıp üzerine hafif bastırıyoruz.
5. Hafif yatay olması için şekil verdiğimiz köftelerimizi de aynı şekilde kızartıp havlu peçetenin üzerine diziyoruz .
6. Domates ver biberimizi resimde gördüğünüz gibi doğuruyoruz ve kürdanlarımızı yanımıza alıp başlıyoruzzzz😉
7. İsteyen iki patlıcanla da yapabiliyor benim tercihim bir patlıcanla sarmak neden🤣çünkü eşim patlıcanı pek sevmez neyse patlıcanımızı tabağın üzerine alıp üzerine köfte koyup sarıyoruz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra kürdanı üzerine batırıp önce domatesi ,daha sonra biberi takıp aynı şekilde diğer patlıcanları da sarıp ,borcama yada tepsimize diziyoruz.
9. Ayrı bir kasede salça su karabiber ve tuzumuzu iyice karıştırıp üzerine döküyoruz .
10. 200 derecelik fırında 20 dk pişirdikten sonra yemeğimiz hazır 👏👏👏deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋😋😋😋😋😋