İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan (uzun olsun lütfen)
• 3 adet çeri domates
• Biber
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta

Ekmek için;

• 1 tutam maydanoz
• Tuz karabiber kimyon pul biber

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1,5 -2 su bardağı sıcak su
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle uzun uzun patlıcanları kesip tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı gitsin. Sonra sıvı yağda patlıcanları kızartıyoruz.
2. Köfte için; yumurta, kıyma, soğan, ekmek için baharatlar eklenerek güzelce yoğrulur köfteler de top şeklinde kızartılır.
3. Sonra patlıcanlar artı şeklinde koyulup, ortasına köfte koyulur ve kapatılır. Kürdan takılır en üste biber ve domates koyulur.
4. Tüm patlıcanlar yapılır ve borcama dizilir. Sonra 200 derece fırında 20 dk pişirilir.

Afiyet olsun