İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan veya isteğe göre
• 450 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• Bayat ekmek içi (göz kararı, kıyma kıvamına göre)
• 1 adet soğan (rendeliyoruz)
• Kimyon, tuz, kabiber, pulbiber, nane, kekik, knorr yoğurt çeşnisi
• Kürdan

Sos için;

• 2 su bardağı salçalı su (baharat seviyorsanız baharatta ekleyin)

Üzeri:

• Domates, biber
• Tereyağ atabilirsiniz borcamın içine lezzet kadar

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kabın içinde birleştiriyoruz ve yoğurup kenara alıyoruz.
2. Patlıcanları alacalı olarak soyup orta kalınlıkta uzunlamasına kesiyoruz.
3. Kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz çok kızarmasına gerek yok.
4. Kıymayı alıp köfteler yapıyoruz ve köftelerimizi de kızartıyoruz.
5. Artı şeklinde koyduğumuz patlıcanların içine köftelerimizi koyup kapatıyoruz ve üzerine birleşmesi için kürdanı batırıyoruz başlarına da doğradığımız domates ve biberleri saplayalım.
6. Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uygulayıp borcama diziyoruz.
7. İçerisine de isteğe göre tereyağ ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına atıp pişmenizi bekliyoruz. Afiyetler olsun 👐🏻♥️👐🏻