İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 3 adet biber
• Kürdan

Köftesi için

• 300 gram dana kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam maydanoz
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz

Sosu için

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğurun.
2. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın ve sıvı yağda kızartın.
3. Patlıcanları alaca soyup, çok ince dilimler şeklinde kesip geniş bir tavada kızartın. Çok kızarıp kurumamasına dikkat edin.
4. Daha sonra 2 dilim kızarmış patlıcanı artı şeklinde koyup ortasına köfteyi koyup sarın.
5. Kürdana bir dilim domates ve biber batırıp patlıcanın üzerine takın.
6. Borcam ve ya fırın tepsisine dizin.
7. Sos malzemelerini çırpıp üzerine dökün. İsteğe göre bir adet patatesi dilim dilim kızartıp yanlarına dizebilirsiniz.
8. Daha sonra fırına atıp, 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar kızartın.