İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Köfte için:

• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15 dk bekletilir daha sonra tuzu yıkanır ve kızartılır köftesi için soğan sarımsak rendelenir.
2. Maydanozu ince ince kesin kıyma galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
3. Patlıcandan kalan yağ ile köfteleri kızartın 2 adet patlıcan alınarak artı şeklinde koyuyoruz ve ortasına köfteyi koyuyoruz.
4. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapıyoruz üzerine biber ve domatesi koyarak kürdan batırıyoruz, tepsimize koyuyoruz.
5. Bir tabakta salçayı sıcak suda ezerek patlıcanların üzerine döküyoruz.
6. 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun🦋🌸.