İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet patlıcan
• 3 adet dolma biber
• 3 adet domates
• Sıvıyağ (Patlıcanı kızartmak için)

Köftesi için ;

• 600 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 3- 4 dilim ekmek içi
• Pulbiber, karabiber, tuz, kimyon

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kürdan

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyarak şerit şeklinde uzun uzun kesilir sonra yağda kızartılır ve 4, 5 parça uzunlamasına kestiğimiz biberleri de kızartıyoruz.
2. Köftesi için soğanı sarımsağı rendeyip maydonuzu da ince ince kesiyoruz.
3. Sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
4. Sonrada köftelere yuvarlak şekil verip kızartıyoruz.
5. 2 adet patlıcanı alıp artı şeklinde koyup ortasına köfteyi koyup bohça gibi sarıp kürdanı batırıyoruz.
6. Üzerinde biber ve domates ekliyoruz sosu içinde derin bir kaba salçayı ekliyoruz.
7. Üzerine sıcak su ve birazda tuz ekleyip karıştırıyoruz.
8. Sonra tepsiye dizdiğimiz kebabların üzerine ilave ediyoruz. Afiyet olsun 150°c 20 dk pişiriyoruz.