İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Köftesi İçin;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 8 10 dal maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Az pulbiber

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası(isteğe bağlı)
• 2, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun uzun kesiyoruz, şeritler yana gelecek şekilde.
2. Bol kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
3. Ayrı bir kapta köftelik malzemeler karıştırılır. Ben soğanı rendeliyorum.
4. Biraz dinlendiriyor sonra şekil veriyoruz.
5. Köfteler de ayrıca kızgın yağda kızartılır.
6. Patlıcanlar yatay ve dikey olacak şekilde üst üste koyulur.
7. Arasına 1 köfte koyuyoruz ve sarıyoruz.
8. Kürdanla cam fırın kabına diziyoruz.
9. Ocakta kokusu çıksın diye kavurduğumuz sos salçası üzerine döküyoruz.
10. 180 derecelik fırında, sos kaynayana kadar pişiriyoruz.

Çok lezzetli çok pratik bir tarif daha. Yapacak olan herkese afiyet olsun, sevgiler 🤗💛😚.