İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 bas kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Pul biber
• 5 domates

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı uzun ve aynı kalınlıkta dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz. Bu sırada kıyma rendelenmiş soğan ,sarımsak, yumurta ve galeta unu, kimyon, tuz ve biberi karıp köfte yapıyoruz. Ceviz büyüklüğünde şekil verip dolapta dinlendiriyoruz. Patlıcanları kurulayıp kızartıyoruz. 2 patlıcanı çapraz şekilde koyup içine köfteyi ekleyip kürdan yardımıyla kapatıyoruz. 5 domatesi rendeleyip suyu çekene kadar kavuruyoruz. Patlıcanların üzerine döküp fırına verip pişiriyoruz.