İslim Kebabı (Az Yağlı)

İslim Kebabı (Az Yağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• İsteğinize göre baharatlar (Ben kekik ,kimyon ve kırmızı pulbiber kullandım)

Diğer malzemelerimiz;

• 2 adet kemer patlıcan
• 3 adet çeri domates
• 1 dilim kaşar peyniri
• 1 adet biber

Sosu için :

• 3 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı ılık su ve bi tutam biberiye
• Kızartmak için
• Sıvı yağ miktarını hazırlanış kısımda belirticem

İslim Kebabı (Az Yağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımızı yoğurup buzdolabında dinlendiriyoruz. Patlıcanlarımızı dilimliyoruz. Ben tuzlu suda bekletmedim patlIcansever olduğum için biraz ucundan kesip tadına baktım:)
2. Dilimlediğimiz patlıcanları yağılı kağıt serilmiş tost makinesine diziyoruz.
3. Üzerine yumurta fırçası ile az yağlıyoruz ve pişiriyoruz. Bu şekilde yaptığımızda patlıcanlarımız çok yağ çekmiyor ve kızartırken sağa sola sıçrayan yağ lekesi olmuyor ve hafif bir lezzet oluyor.
4. Patlıcanlarımızı pişirdikten sonra biberi domatesleri ve kasar peynirimizi doğruyoruz. . Buzdolabından çıkardığımız köfte harcamızı ceviz büyüklüğünde koparıp içine bir tane kaşar peynir koyup yuvarlıyoruz.
5. 3 yemek kaşığı kadar yağda az kızartıyoruz ve patlıcana sarıyoruz.
6. Üstüne domates biber koyup kürdanla borcama diziyoruz. Kızarttığımız köfte yağını domatesli sosumuza döküp kebablarımızın üzerine gezdiriyoruz ve 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. . Bu sefer detaylı resimler koydum oradan da takip edip yapabilirsiniz. . Afiyet Olsun