İslim Kebabı Çöp Kebabı

İslim Kebabı Çöp Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kg dana kıyma
• 2 yumurta
• 1 su bardağı ronda ile çekilmiş bayat ekmek
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 13-15 dal maydanoz
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sarmak için;

• 9~10 adet patlıcan
• Kürdan
• 4 adet domates
• 4 adet biber

Salçalı sos için ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İslim Kebabı Çöp Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizi yapmak için kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
2. 1 su bardağı olacak şekilde ekmeklerimizin içini rondadan geçiriyoruz ve kıymanın üzerine ekliyoruz .
3. Daha sonra boşalan rondaya soğanı ve sarımsağı alıp çekip kabımıza alıyoruz.
4. Üzerine çırpılmış yumurta, zeytin yağ, doğranmış maydanoz, baharatlarımız ve tuzumu alıp iyice yoğuruyoruz.
5. Ben pek yağlı sevmediğim için uzun doğranmış patlıcanlarımın üzerine önlü arkalı fırçayla biraz yağ sürüp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim ve öyle pişirdim.
6. Daha sonra köftelerimi de yağlı kağıt serili tepsiye dizerek köftelerimide fırında pişirdim ( siz yağlı seviyorum derseniz patlıcan ve köfteleri yağda tavada da kızarta bilirsiniz )
7. Patlıcanlarımı tek olacak şekilde sardım, önce biberi, sonra domatesi koydum biber hemen yanmasın diye.
8. Kürdan geçirip tepsime dizdim.
9. Hepsine aynı işlemi yaptım işlemim bitince üzerlerine salçalı suyumu döktüm fırın dereceniz 180 ~ 190 olabilir yapanlara şimdiden afiyet olsun. 🥰.