İslim Kebabı (Kızartmadan)

İslim Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• Ekmek içi (ufalanmış) yada galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yumurta
• 2-3 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Diğer malzemeler:

• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım bardak sıcak su
• Domates, yeşil biber
• 1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)

İslim Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcı için kıyma, rende soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, yumurta, ekmek ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
2. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin.
3. Dilimleri 20 dakika tuzlu suda bekletin.
4. Sonra her iki yüzünü de fırçayla yağlayarak 250 derecede on/on beş dakika pişirin.
5. Patlıcanlarla beraber aynı anda köfteleri de farklı bir tepside fırında pişirelim.
6. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.
7. Sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın.
8. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin.  .
9. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin.
10. Daha sonra salça yada domatesle hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
11. Biber ve domatesler kızarana kadar fırında pişirin.

İslim kebabıyla birlikte ne yenir?.

Öncesinde çorba, yanında arpa şehriye yada pirinç pilavı ve cacıkla güzel bir ziyafet verebilirsiniz.

Afiyet olsun.