İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

Köftesi için;

• 250 gram yağlı kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• İstenilen baharatlar

Üzeri için;

• 2 domates
• 2 biber
• Kürdan

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Elticiğimin ellerinden mis gibi bir tarif veriyorum sizlere😊

1. Öncelikle patlıcanlarımızı resimdeki gibi doğrayıp yüzlü suya batıralım. onun acısı giderken koftemiz için soğanı ve sarımsağı rendeleyelim (soğanın suyunu sıkalım) ve bütün malzemeleri karıştıralım dinlenmeye bırakalım.
2. Bu sırada patlıcanları süzüp kurutup sıvı yağ da kızartalım. Köfteleri ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayıp üzerine bastıraliım.
3. Kızaran patlıcanları artı şeklinde koyup ortasına köfte koyup patlıcanlar ile kapatalım. Üzerine dilimlenmis bir domates ve biber koyup kürdan batıralım. Hepsine aynı işlemi yapalım. Sıcak suya salça tuz sıvı yağ pul biber katıp sosunu içine dökelim. 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun 🤗😊