İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 5-6 adet biber

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (küp küp islim kebabının üzerine konacak)

Köftesi İçin;

• 1 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım. Uzunlamasına ve ince olacak şekilde doğrayalım. Tepsiye dizelim.
2. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürelim. Tuzlayıp fırına sürelim. 20 dakika kadar kızarsın.
3. Köftesi için, malzemelerimizi karıştırma kabına alarak yoğuralım.
4. Fırından çıkan patlıcanların arasına, ceviz büyüklüğünde köfteleri yuvarlayıp, koyalım ve saralım.
5. Üzerine domates ve biberleri doğrayıp, kürdan ile tutturalım. Tepsiye dizelim.
6. Üzerine salçalı su yapalım.
7. Tereyağını küp küp kebabın üzerine koyalım. 180 derecede pişirelim.

Afiyet olsun.