İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 soğan
- 3-4 dilim ekmek içi
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Sosu için
- 1-2 yemek kaşığı domates salçası
- Su
- Tuz
Üzerini süslemek için
- Domates
- Biber
- Kürdan
İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz.
- Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz.
- Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz.
- Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz.
- Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
- Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.
- Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz.
- İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz. (çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (x) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ).
- Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz.
- Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
- 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. ❤️.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
