İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan rendesi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 pulbiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• Çeri domates
• Yeşil biber

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca şekilde soyup,çok kalın olmayacak şekilde uzunlamasına dilimleyelim .
2. Daha sonra patlıcanlarımızın acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika kadar bekletelim .
3. Bu sırada köfte harcımızı hazırlayalım .  Tüm köfte malzemelerimizi alıp,güzelce yoğuralım.
4. Ardından ceviz büyüklüğünde harçtan alalım ve şekil verip,üzerine biraz bastıralım.
5. Şekil verdikten sonra köftelerimiz dinlenirken havlu kağıt ile patlıcanlarımızın suyunu alalım ve kızgın yağda çok az kızartalım.
6. Patlıcanları kızartma işlemi bittikten sonra köftelerimizi de aynı şekilde kızartalım.
7. Daha sonra 2 patlıcanımızı artı şeklinde koyalım ve üzerine köftemizi koyup,kenardaki patlıcanları üzerine kapatalım uygun bir pişirme kabına koyalım ve kürdan batıralım .
8. Bu şekilde patlıcanları bitirdikten sonra kürdanların üzerine çeri domates ve biber yerleştirelim.
9. Sosu için malzemelerimizi karıştırıp,patlıcanların üzerine gezdirelim .
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip,servis edelim . Afiyet olsun :)

İnstagram ; tarif_defterim05

Not ;  Ben köfte harcına alerjik durumumdan ötürü yumurta eklemedim,siz 1 adet ekleyin . :)