İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli)

İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 uzun orta kalınlıkta patlıcan
• ️500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu
• 1 adet kuru soğan
• Salça

Süslemek için;

• Domates
• Biber
• Kaşar rendesi

İslim Kebabı (Kuşbaşı Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Klasik yemeklerimizden islim kebabı her daim nefis😋Bir farkla ben patlıcanları kızartmadım, tost makinesinde ızgara yaptım. Çok hafif oldu gelelim yapılışına;

1. Önce iç malzemesi pişirilir.
2. Bunun için yarım kilo kuşbaşı etimiz bir tencerede pişirilir.
3. İçine bir adet soğan doğranır, bir tatlı kaşığı salça eklenir.
4. Pişmeye yakın tuzu ve karabiberi ilave edilir.
5. Daha sonra patlıcanlar uzunlamasına ince ince uzunlamasına dilimlenir.
6. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürülür ve tost makinesinde arkalı önlü ızgara yapılır.
7. Patlıcanlar çapraz bir şekilde koyularak ortasına etli içten koyulur.
8. Bohça şeklinde sarılır, ortasına kürdan saplanarak açılmaması sağlanır.
9. Kürdanın üzerine domates, biber koyulur.
10. Fırın kabına dizilir. Sos yapılır; bunun için bir buçuk bardak suya, bir tatlı kaşığı salça, bir tatlı kaşığı un ilave edilerek fırın kabına eklenir. Fırında 30 dakika pişirilir.
11. Üzerine kaşar rendesi koyularak servis edilir.  Afiyet Olsun 🌼🌼