İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Sıvı yağ

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 3 adet domates
• 4 adet biber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı aralıklı soyuyoruz, uzun uzun kesiyoruz ve her birini kızartıyoruz, köfte malzemelerimizi bir kaba alıp yoğuruyoruz dağılmayacak kıvama gelene kadar. Yuvarlak şekil veriyoruz (şekil verirken elinizi suya batırarak yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız ) köfteleri kızartıyoruz, patlıcanları çapraz şekilde koyup ortasına köfteleri koyup kapatıyoruz ve kürdan batırıyoruz ,üzerine domates ve biberleri doğrayıp koyuyoruz. Salça ve suyu karıştırıp tuzu ekliyoruz ve hazırladığımız patlıcanlarımızı borcama koyup üzerine sosu döküp fırına veriyoruz yaklaşık 15- 20 dk afiyet olsun.