İslim Kebabı (Videolu)

İslim Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan (kendinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Köftesi için;

• 150 gr kıyma
• 1 su bardağı galeta unu veya evde ufalanmış ekmeğiniz varsa onu da koyabilirsiniz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• Baharatlar
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kimyon
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça (domates biber karışık salça kullandım)
• 3 yemek kaşığı domates sos yada bir adet rendelenmiş domates
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1.5 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• Kürdan
• Domates

İslim Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve uzun ince kesip tuzlu suda 20 dakika kadar bekletip suyu süzüp kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Köftesi için kıymayı galeta unu ve baharatları bir kabın içerisine alıp yoğuruyoruz.
3. Maydanozu ince ince doğrayıp soğan ve sarımsağı rendeleyip kıymalı harcın içerisine koyup iyice yoğuruyoruz ve fındıktan biraz büyük bezeler yapıyoruz. 4- sos için bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
4. Patlıcanları artı şeklinde yapıp ortasına köfteyi koyup alttan üstten ve sağdan soldan kapatıp kürdan batırıyoruz bütün patlıcanları bu şekilde yapıp tepsiye aldıktan sonra üzerine domates koyuyoruz ve hazırladığımız sosu döküyoruz.
5. Fırında 25-30 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsuuunn.